Per la cucina contemporanea, c’è una varietà impressionante di apparecchi high-tech, cucine multitask e nuovi materiali innovativi, comprese le pentole. Molte persone conoscono questo forno olandese standard, ma non tutti ne hanno uno. Trovare il miglior forno olandese per le tue esigenze e il tuo budget, tuttavia, non è troppo difficile considerando la selezione di colori, dimensioni e design disponibili.
Queste pentole resistenti, in ghisa e smaltate saranno i primi autentici multitasking della loro cucina. I loro attributi antiaderenti, facili da pulire e che trattengono il calore li danno prontamente a compiti come brasare, friggere, stufare, cuocere lentamente, cuocere a vapore, fare il pane e coltivare lo yogurt. La cottura al forno olandese richiede inoltre meno olio e una cottura lenta a fuoco basso preserva meglio i nutrienti. Se non hai un forno olandese, potresti semplicemente perderti qualcosa.
Come Scegliere Il Miglior Forno Olandese: Guida All’acquisto
1. Ghisa nuda o smalto rivestito
Un forno olandese colato nudo Un forno olandese smaltato
Smaltato: la maggior parte delle persone preferisce i forni olandesi smaltati poiché sono più facili da pulire e da curare, oltre a venire in un più ampio assortimento di dimensioni e colori. Bisogna però stare attenti a non scheggiare lo smalto soprattutto attorno al bordo. È difficile dire immediatamente la qualità e la durata dello smalto, ma le tecniche di produzione pubblicizzate dal produttore possono aiutarti.
Ghisa nuda : le pentole in ghisa nuda non hanno alcun rivestimento di smalto e richiedono una preparazione o un condimento particolare prima di poter essere utilizzate. Ma la maggior parte viene pre-condita, quindi in genere puoi usarli direttamente dalla scatola. Molte persone sentono che i forni in ghisa nuda conferiscono un gusto più ricco al cibo nel tempo, tuttavia, queste pentole tendono ad essere più adatte per l’esterno e per i barbecue.
2. Peso E Portabilità
I forni olandesi sono per natura spessi, in particolare quelli più grandi. Un bel po ‘di persone trascura di tenere conto del peso della pentola quando è riempita, diciamo, di uno stufato grosso e di usare il coperchio. Assicurati di poter sopportare il peso e, sebbene i piani cottura a gas non siano un problema, non dovresti trascinare queste pentole su un piano liscio di vetro elettrico.
Un olandese da 6 quarti può pesare fino a 127 kg e un litro d’acqua pesa un ulteriore 1 kg, quindi è almeno 11 kg o 10 kg da sollevare. Le pentole premium Le Creuset sono troppo grandi come 15 quarti.
3. Maniglie E Sollevamento
Considerando il possibile carico di queste pentole e quanto possono diventare calde, è necessario essere in grado di avere una presa salda. I cestini più grandi richiedono maniglie più grandi e più spaziose per il sollevamento. Assicurati che i manici siano robusti e abbastanza larghi per le dimensioni di questa pentola.
4. Isolamento E Sabato
Il coperchio è importante per un forno olandese standard. Deve essere relativamente pesante, dovrebbe sedersi ed essere aderente. I buoni forni olandesi di solito hanno fossette, protuberanze o lacrime sulla superficie inferiore del coperchio. Questi aiutano a ridistribuire l’umidità e il calore in modo più uniforme. Alcuni pomelli del coperchio devono staccarsi se li usi nel tuo forno a temperature molto elevate, di solito superiori a 350, quindi controlla sempre attentamente la descrizione del prodotto. Le manopole di qualità possono aggirarsi intorno ai 450.
Fossette, nud o strappi sul fondo del coperchio di un forno olandese
5. Dimensioni E Versatilità
I forni olandesi, in particolare quelli smaltati, sono disponibili in una vasta gamma di dimensioni che vanno da 0,5 quarti a 15 quarti. La pentola da 1 quarto generalmente serve solo una fantastica porzione per un singolo individuo, quindi per quattro individui, un quarto di gallone britannico è ottimo. Un 5 quarti o 5,5 quarti ti darà un piccolo extra per doppie porzioni e avanzi.
Un forno olandese da 5,5 quarti Per quanto riguarda flessibilità e convenienza, le dimensioni più conosciute sono comprese tra 6 e 8 quarti. La dimensione di 5,5 quarti è buona per un piccolo arrosto di pollo, mentre 6 quarti, anche se un po ‘pesante, ti dà un po’ più di versatilità con tutta la distanza, in particolare per il pane. Se vuoi fare grandi arrosti, brasare o padella di grandi pezzi di carne, potresti scegliere di prendere in considerazione 9 quarti e oltre.
I Forni Olandesi Sono Sicuri?
I forni olandesi in stile moderno, rivestiti in smalto di alta qualità, sono totalmente sicuri e molti sono sterili, se sei preoccupato per la lisciviazione di metalli pesanti o ferro. C’è una certa discordia, tuttavia, sull’efficacia e la sicurezza delle pentole in ghisa nuda. Perché? Perché secondo una ricerca ufficiale, una particolare quantità di ferro penetrerà nel cibo. Ciò è particolarmente vero per le pentole non condite correttamente o se combinate con cibi acidi come i pomodori. Per i bambini in crescita, le donne mestruate o quelle che sono carenti di ferro, questo potrebbe non essere un problema di questo tipo. Per gli uomini adulti e le donne in menopausa, tuttavia, l’accumulo di ferro nel corpo può essere discutibile. Se ritieni che l’uso di routine della ghisa nuda non faccia per te, aderisci semplicemente alle pentole smaltate.
Recensioni Del Miglior Forno Olandese Da Acquistare Nel 2021
Per i migliori forni olandesi nel 2021, abbiamo i migliori marchi riconoscibili e anche alcuni potenti nuovi arrivati.
Qualità e prestazioni
Una caratteristica ovvia di Zelancio sono i suoi manici grandi e facili da afferrare e questo è piuttosto essenziale per un bollitore grande e pesante. Questa pentola pesa 5 kg o 4,5 kg quando è vuota, quindi in realtà è un po ‘più leggera delle normali versioni di fascia alta. Inoltre, ha fossette di condensa sulla base del coperchio per una migliore fornitura di calore e umidità.
Gli utenti segnalano risultati eccezionali anche se confrontati con il benchmark di Le Creuset. Brasa bene, stufati, cuociono a fuoco lento e cuociono il pane che è perfetto. Soprattutto, è super facile da pulire e molti sono impressionati dal suo smalto di alta qualità, che Zelancio caratterizza per la sua finitura a tre strati. I clienti hanno apprezzato anche il modo in cui la merce è imballata in modo sicuro e ben imballato.
Un look moderno ma classico
Per molti, il design elegante è un criterio essenziale e crediamo che questo Zelancio possa trovare un posto in qualsiasi cucina. Il popolare colore rosso ben miscelato è accattivante, ma non vistoso, il che lo rende più elegante e meno appariscente rispetto ad altre versioni popolari. I disegni curvi sul bordo del coperchio e sulla parte superiore del corpo sono semplici e non eccessivamente impegnativi.
La gamma di colori Zelancio è essenziale ma sufficiente, proveniente da colori lucidi di verde, rosso, arancio e ottanio. Sono evidenti, ma non gridano per attirare l’attenzione, ma piuttosto attirano le persone e creano un dialogo più ricco.
Accessibilità
Mentre il costo dei migliori marchi come Le Creuset o Staud è fuori dalla portata di molti, uno Zelancio da 6 quarti ha spesso un prezzo più competitivo rispetto ad altri modelli di vendita popolari. C’è anche un modello di forma ovale, che per le vendite al dettaglio in più e l’ovale rossastro è qualche extra! I vasi ovali sono un po ‘più difficili da forgiare rispetto a quelli rotondi.
Verdetto:
Il forno olandese Zelancio 6 qt ha un prezzo estremamente competitivo e il suo mix di moderno e senza tempo si adatta alla maggior parte delle cucine. Funziona bene e anche la dimensione da 6 quarti è la più flessibile di tutte.
2. Lodge 5-qt Cast Iron Dutch Oven – Il Miglior Forno Olandese In Ghisa
I modelli concorrenti in questa categoria sono molto simili, ma questo particolare modello Lodge ha una caratteristica che lo distingue: il coperchio a cupola che lo rende perfettamente flessibile per arrosti più grandi, cuocere il pane o raddoppiare come una padella.
Professionisti
- Coperchio a doppio scopo
- Eccezionale per il pane
- Buono per interni ed esterni
- Prodotto negli USA
Contro
- Disponibile solo in 1 taglia
Sebbene sia una dimensione davvero media per un forno olandese, il coperchio a doppia funzione a cupola aggiunge un piccolo extra che è sempre apprezzato in una cucina ergonomica. I coperchi a cupola sono anche migliori per mantenere il calore e l’umidità.
Molte persone adorano il modo in cui questo forno cuoce il pane, in particolare la pasta acida, e l’altezza aggiuntiva lo rende ancora più facile. Ad alcune persone oggi non piace il condimento di fabbrica e preferirebbe farlo da solo, ma oggigiorno è difficile acquistare un bollitore in ghisa nudo che non sia già stato pre-stagionato.
Anche se promosso come lavabile in lavastoviglie, è sempre meglio non mettere in lavastoviglie la ghisa nuda. Lavare leggermente con una spugna non coricata, asciugare dal forno e ricoprire con un po ‘di lardoil prima di riporre. Lodge assicura anche che queste versioni sono prodotte negli Stati Uniti, i loro famosi forni smaltati sono prodotti in Cina.
3. Forno Olandese Senza Acqua A Induzione 360 Americraft – Il Miglior Forno Olandese In Acciaio Inossidabile
A dire il vero, un forno olandese in acciaio inossidabile è solo un aspirante distruttore di cancelli a una festa in maschera. I forni olandesi hanno una bassa conduttività e un’elevata ritenzione di calore, ma questo 360 Americraft contrasta piacevolmente in molti modi.
Professionisti
Contro
- Non è un forno tradizionale olandese
Il riscaldamento lento non è una caratteristica del bollitore altamente conduttivo, ma è molto più spesso della maggior parte delle altre varietà di acciaio inossidabile perché è un doppio rivestimento interno in alluminio.Proprio come un forno olandese, funziona meglio con calore da basso a moderato, ma è molto più efficiente dal punto di vista energetico . Il suo design a vapore senza acqua intrappola i succhi organici all’interno ed è necessaria solo una quantità minima di olio o acqua.
Il 360 Americraft è lavabile in lavastoviglie, certificato EPA e orgogliosamente progettato e prodotto in America. Proprio come un forno olandese, è un investimento che ti durerà per tutta la vita e include una garanzia a vita. Le dimensioni disponibili sono 6, 4, 8,12 e 16 quarti, tuttavia le dimensioni 8 e 6 quarti sarebbero le migliori.
4. Camp Chef Deluxe 9 -qtDutch Oven – Il Miglior Forno Olandese Per Il Campeggio
Quando vai in campeggio, vuoi un’attrezzatura funzionale e versatile, ecco perché abbiamo scelto questa pentola in ghisa Camp Chef rispetto ad altre marche preferite. Ha un coperchio a doppio scopo, una presa per ugello e include pre-stagionato.
Professionisti
Contro
- Non realizzato in modo indipendente
Questa pentola include le gambe in piedi e ci sono anche le gambe sul coperchio, quindi rimane saldamente sulla brace e il coperchio funge anche da teglia o teglia per pizza. Questo coperchio era la caratteristica più apprezzata dai campeggiatori felici, secondo alla porta del termometro. È incluso anche un sollevatore di coperchi, quindi non c’è bisogno di preoccuparsi di acquisti extra.
Le sue comode dimensioni di 9,33 quarti possono contenere fino a 5 petti di pollo e possono cuocere il pane per un piccolo gruppo. Ci sono due misure extra, una pentola da 6 quarti e una extra grande da 12 quarti, in base al fatto che tu sia un solitario o un amante della folla.
Alcune persone pensavano che il pre-condimento non fosse così buono, ma la maggior insoddisfazione è arrivata dal fatto che è prodotto in Cina. Purtroppo, anche i produttori come Lodge stanno ora realizzando alcuni dei loro prodotti in Cina.
5. Forno Olandese Rotondo Tramontina 7 Qt E 4 Qt – Forno Olandese Con Il Miglior Rapporto Qualità-prezzo
Sebbene i forni olandesi possano essere acquistati frequentemente come membri di una collezione di cucine in ghisa, non è così frequente che potresti trovare un prezzo conveniente per due forni olandesi insieme. Il produttore brasiliano Tramontina produce forni olandesi di qualità e il loro set di accessori, ma non esattamente due al prezzo di uno, è un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Professionisti
Contro
- Pentola da 7 qt piuttosto pesante
La pentola da 7 quarti è di grandi dimensioni per brasare carni, padelle e per preparare arrosti completi, stufati o pane.Quindi, mentre stai cucinando una tempesta con 7 quarti, la pentola da 4 quarti può fare salse, verdure, curry o cuocere a vapore un po ‘di riso. Questi cestini sono inoltre dotati di creste autoimbastite attorno alla base del coperchio, inoltre sono disponibili in verde acqua, rosso classificato, blu, grigio canna di fucile e grigio ardesia.
Prima di tutto, le persone amano il colore e l’ombreggiatura di quei vasi e li trovano molto facili da lavare. Inoltre, gli utenti che hanno testato le pentole hanno scoperto che il calore era distribuito in modo molto uniforme. Ci sono state, tuttavia, una serie di segnalazioni di vasi che sono arrivati scheggiati o dove lo smalto è arrivato dopo alcuni utilizzi.
6. Forno Francese Piccolo Da 1,5 Qt In Ghisa Staub – Il Miglior Forno Olandese Compatto
Il più piccolo forno olandese che puoi facilmente individuare è un quarto di gallone britannico. Staub crea una miniatura da 0,75 quarti, tuttavia, 1,5 quarti è molto più flessibile e abbiamo scelto questo modello per la sua elevazione più verticale.
Professionisti
Contro
- Le maniglie diventano molto calde
Questo delicato Staub è abbastanza elegante e discreto e si diverte ad andare direttamente sulla tua scrivania. Non molti forni olandesi hanno questo caratteristico aspetto francese! La sua forma snella è anche più adatta a ciò per cui le persone generalmente utilizzano questi forni più compatti: riso, noodles, farina d’avena e piccole prelibatezze di mac e formaggio, quinoa, verdure, zuppe e riscaldatori.
L’artigianato Staubs è di alto livello e questa versione ha anche una firma Chistera scende sul coperchio. Sono disponibili diversi colori tra cui blu scuro, rosa e grigio. Se hai bisogno di un forno olandese in miniatura più ampio e più corto, o qualcosa di più economico, possiamo suggerirti il Lodge 1.5 quart che proviene solo dal rosso.
7. Forno Olandese Tondo Da 9 Qt Le Creuset – Il Miglior Forno Olandese Grande
Dal piccolo al grande! Se vuoi preparare un roastcook di dimensioni adeguate per un grande gruppo di persone, un forno olandese da 9 quarti è una scelta fantastica. Le Creuset, più di molti altri produttori, si concentra in questi vasi più grandi e il titolo garantisce la massima qualità.
Professionisti
- Molto pesante;
- Un po ‘caro
Nonostante il prezzo, gli utenti a lungo termine sono particolarmente venduti per il valore e le prestazioni di questo Le Creuset. Alcune caratteristiche fondamentali sono la sabbia colorata all’interno che rende meno evidenti le macchie di cibo. Inoltre, i manici sono particolarmente grandi e comodi, ma non dovresti tentare di sollevare la pentola con il coperchio quando è piena. Sebbene sia lavabile in lavastoviglie, è meglio spugnare delicatamente dopo un buon ammollo.
Questa pentola misura circa 40 cm attraverso i manici, ha un diametro di 31 cm ed è larga 20 cm, quindi si appoggia saldamente sul piano cottura o sul bancone. Se preferisci, hanno un modello da 9,5 quarti oblungo e più esteso insieme a un modello rotondo da 13,25 quarti solo in rosso.
Tabella Comparativa Dei Forni Olandesi Più Apprezzati
Tavolo:
Aiuto alla conversione: 1 quarto di gallone britannico = 0,95 litri
Cose Che Le Persone Spesso Chiedono Sui Forni Olandesi
Perché Un Forno Olandese è Olandese?
La radice di questo nome non è chiara, alcuni indicano che proviene da se i metodi olandesi in ghisa si sono fatti strada in Inghilterra dai primi 4.318 cm. Il titolo potrebbe anche provenire dai primi coloni olandesi negli Stati Uniti che vendevano le loro pentole, o forse la fonte deriva dalle comunità olandesi in Pennsylvania.
Le Creuset, la rinomata azienda francese, è stata la prima a rivestire questa nave nera dall’aspetto grezzo con uno smalto più versatile e attraente. Questi sono stati annunciati forni francesi, ma a questo punto la parte olandese era già rimasta bloccata nel vernacolo!
Perché Un Forno Olandese è Chiamato Forno?
Ebbene, tecnicamente, qualsiasi caverna o camera scavata a cui viene applicato il calore può essere definita un forno. Nella moderna comprensione della parola, queste pentole sono così versatili che possono fare tutto ciò che ti aspetti da un normale forno.
Come Può Funzionare Un Forno Olandese?
Il robusto coperchio ermetico trattiene il calore e l’umidità, preservando così il sapore. Inoltre, piccole fossette, protuberanze o solchi autoimbastenti sulla base del coperchio aiutano a raccogliere e ridistribuire l’umidità e il calore in modo più uniforme. Un’altra caratteristica fondamentale è che la conduttività lenta e molto bassa di questo ferro. Ciò significa che il cibo non sarà esposto a temperature che cambiano rapidamente o perdite di calore, tipiche delle pentole più comuni.
Come Si Pulisce Il Forno Olandese?
- Non utilizzare mai una paglietta ruvida e fare attenzione a non graffiare o scheggiare un forno olandese smaltato.
- Raffreddare e immergere in acqua tiepida prima di pulirlo non sottoporre mai le cime a sbalzi di temperatura estremi.
- Per cibi duri, bruciature o macchie, aggiungere il bicarbonato di sodio quando si spugna e grigliare con un po ‘di sapone.
- Non immergere un bollitore in ghisa nudo. Una volta raffreddato, elimina il cibo in eccesso con un tovagliolo di carta e lavalo subito sotto l’acqua corrente calda. Non usare il sapone perché danneggerà il condimento.
- Asciuga subito delicatamente le tue cime. Per la ghisa nuda, asciugare in forno e successivamente rivestire leggermente con olio grosso o organico.
- Conservare la ghisa nuda in un armadio privo di umidità. Per le pentole smaltate, non impilare altri cestini sopra e posizionare un enorme canovaccio intorno al bordo prima di appoggiare il coperchio.
Come Posso Condire Un Forno Olandese?
La stagionatura appropriata della ghisa nuda è necessaria per evitare la formazione di ruggine e anche per creare una superficie di cottura sicura e antiaderente.
- Lava delicatamente la tua nuova pentola e lavala bene.
- Ricopri con un grasso simile o un olio naturale.
- Cuocere a 400-500 per un’ora.
- Se cuocete a 350, come spesso sostenuto, l’olio non polimerizzerà correttamente creando una superficie appiccicosa , piuttosto che antiaderente .
- Con il passare del tempo, il rivestimento della pentola diventerà più liscio e più scuro e questo potrebbe conferire un gusto caratteristico al cibo.
- Se vuoi rimuovere condimenti cattivi o vecchi, devi usare un forno, o un caminetto o il ciclo di autopulizia del tuo forno per arrivare a 800 o 425.
Le Migliori Marche Di Forni Olandesi
1. LeCreuset
LeCreuseti creatori di questo forno olandese smaltato. Fondati in Francia nel 1925, producono una vasta selezione di utensili e pentole di fascia alta come ghisa, pentole smaltate, gres e persino silicone. I grandi forni olandesi di punta saranno lo standard rispetto al quale sono stati valutati tutti gli altri produttori.
2. Staub
Staub un’altra azienda francese specializzata in pentole smaltate, ghisa e ceramica tradizionali. Di solito commercializzano i loro prodotti come forni o cocottine francesi. Le loro cocottine di punta sono state progettate nel 1974 e sono state le primissime marche a utilizzare disegni a goccia oa goccia sulla base del coperchio per una fornitura più uniforme di condensa.
3. Lodge
Ospita uno dei più antichi produttori di pentole d’America e tradizionali produttori di ghisa. Hanno una vasta gamma di pentole in ghisa, come i loro ricercati forni olandesi, smalti, gres e utensili da cucina in acciaio al carbonio. Lodge è il marchio di riferimento per le pentole da esterno e da campeggio. Hanno anche una bella collezione di libri di cucina.
3. Tramontina
Tramontina che questa azienda brasiliana risale al 1911. Producono una vasta gamma di prodotti in tutti i settori, ma la loro divisione statunitense è concentrata esclusivamente sugli utensili da cucina. Sono specializzati in pentole antiaderenti, in particolare miglioramenti di alta qualità all’alluminio. La loro gamma comprende alluminio anodizzato rivestito con acciaio inossidabile o ceramica.
Altri titoli che potrebbero suonare un campanello sono Chasseur, Better Chef, Martha Stewart Cookware, Calphalon, Camp Chef, Denby e Cuisinart. Ci sono anche molti nuovi arrivati come Milo, Zelancio, Anolon e Bruntmor.
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