Quando si decide un intervallo, uno dei fattori più importanti da considerare sempre sono i cookie.
Sto scherzando solo a metà.
La metà che sta scherzando sa che molto più conta in un intervallo. L’altra metà di me non sta scherzando, ama i biscotti.
I biscotti appena sfornati sono disponibili negli showroom di Yale nei fine settimana. A volte alcuni biscotti possono finire sulla scrivania. Quindi sono molto consapevole di quanto bene possono cucinarli i nostri forni e quanti ne possono cucinare. (Aiuto con il controllo di qualità.
Seriamente, BlueStar e Jenn-Air sono agli estremi polari di ciò che è disponibile per le gamme professionali. BlueStar può essere personalizzato con più di 750 opzioni di colore, ma Jenn-Air no. Uno è connesso e offre l’autopulizia, l’altro no.
Questo articolo ti fornirà informazioni su ciascuna azienda, le loro gamme professionali e poi le confronterà.
Marche: BlueStar E Jenn-Air
Diamo prima un’occhiata alla storia e al background di ciascuna azienda.
Prizer-Painter Stove Works Inc., è stata fondata nel 1880 in Pennsylvania. Hanno iniziato realizzando gamme di carbone artigianali.
Hanno fatto molte innovazioni nel corso degli anni e hanno iniziato a realizzare gamme residenziali di qualità da ristorante con il marchio BlueStar.
Nel 2006 hanno aggiunto la personalizzazione e le opzioni di colore che sono diventate una delle principali caratteristiche del marchio BlueStar.
Gamme Professionali BlueStar
La navigazione tra le cinque serie è una delle parti più difficili della selezione di una gamma professionale BlueStar. Diamo un’occhiata brevemente.
Innanzitutto, hanno tutti la loro griglia a infrarossi da 1850 gradi, un forno di grande capacità e un simile sobbollire a 130 gradi. Ad eccezione dell’unità bruciatore sigillata di base, tutti hanno funzionalità wok integrate.
Platinum Questa unità è la migliore con un’uscita di 25.000 BTU. Il Platinum è solo bruciatori e può essere acquistato con capacità di 8 o 10 bruciatori e ha la sua ventola di convezione più grande. Hai una griglia e una piastra intercambiabili con la gamma Platinum.
RNB: con la serie RNB, hai l’opzione di una griglia o piastra incorporata. La versione da incasso è più precisa di quella del Platinum freestanding. I bruciatori RNB raggiungono il massimo a 22.000 BTU.
Metalli preziosi: questa serie è disponibile nelle dimensioni di 30 cm e 91 cm. Ha anche porte francesi, invece del pull down come una gamma di ristoranti. Consente un facile accesso ai tuoi alimenti.
RCS: RCS è la loro gamma di base a bruciatore aperto, con capacità di 15.000 BTU. È disponibile in una dimensione di 30 cm e 91 cm.
RMB: RMB è la loro gamma di bruciatori sigillati di base con una potenza di 18.000 BTU. Puoi acquistarlo anche in 61 cm, 30 e 36. Non ha capacità wok integrata.
BlueStar 76cm RCS Gamma Professionale RCS304BV2,895
BlueStar 122 Cm Platinum Professional Gamma BSP488B ,295
Gamma Professionale Jenn-Air
Nel 1947 Louis Jenn iniziò a produrre ventilatori industriali, da cui deriva il nome Jenn-Air. Jenn-Air è stata la prima con le cucine downdraft e i piani cottura modulari.
Sono la prima azienda americana ad offrire forni a convezione e forni a parete, insieme a Thermador.
Maytag ha acquistato Jenn-Air nel 1982. La società è stata successivamente acquistata da Whirlpool Corporation, nel 2000. Tuttavia, Jenn-Air ha continuato a operare con il suo marchio con un investimento di 300 milioni di dollari.
L’anno scorso, Jenn-Air ha vinto il best of show all’Architectural Digest Design Show con due nuove serie professionali, Rise e Noir.
Non sono diversi da BlueStar.
Griglia/piastra
Non è facile scegliere un vincitore in questa categoria. È un pareggio per la gamma di 76 cm. Nessuno dei due intervalli (come elencato sopra) ha l’opzione. Ma quando vai alla taglia più grande, è un po’ più complicato.
La Jenn-Air è la migliore opzione per la piastra. La piastra è infusa di cromo per una pulizia più facile.
Griglia a infrarossi della gamma Jenn-Air Pro di Yale Appliance
Jenn-Air utilizza una griglia a infrarossi, mentre BlueStar utilizza una normale griglia a gas nella sua serie RNB. Il calore a infrarossi è un calore intenso e diretto, che è più adatto per scottare. Inoltre evapora il grasso per una pulizia più facile. Le griglie a gas sono migliori per le temperature più basse
Griglia intercambiabile della gamma BlueStar Platinum Pro su Yale Appliance
Platinum ha una piastra e una cartuccia della griglia intercambiabili. Può essere posizionato sopra i bruciatori da 25.000 BTU in modo che ci sia abbastanza calore. Tuttavia, non è integrato e difficile da controllare la temperatura.
È pesante, che è l’unico problema con questa versatilità. Tua nonna non preparerà i tuoi pancake sulla griglia a meno che tu non l’aiuti a cambiare le piastre dei fornelli.
Vincitore: Jenn-Air (per i pancake), grigliare, pulire, BlueStar (per versatilità e allenamento con i pesi)
Forno
Sia BlueStar che Jenn-Air utilizzano la True Convection per garantire un’ottima costanza della temperatura. (Ricordate i miei biscotti nella parte posteriore e alcuni davanti). Dovrebbero risultare tutti uguali. Dovrebbero essere tutti uguali!
Il broiler sul BlueStar è a infrarossi per un calore migliore, rispetto a un broiler a gas su tutti i modelli Jenn-Air a gas (nota: Jenn-Air produce gamme di carburante duello che hanno broiler a infrarossi. BlueStar non produce modelli a doppia alimentazione).
Forno della gamma BlueStar Platinum Pro su Yale Appliance
I forni BlueStar, anche quelli da 76 cm, possono ospitare una teglia da forno a grandezza naturale. (Altri cookie). Solo il Jenn-Air da 91 cm può contenere una padella di queste dimensioni.
Anche sui loro modelli da 122 cm, il forno più grande non è abbastanza largo per ospitare una padella di queste dimensioni.
I portapacchi del Jenn-Air sono molto più belli del BlueStar. BlueStar ha solo un rack di scorrimento. Il resto è standard. Jenn-Air offre tutti i rack di scorrimento in forni doppi. Solo il forno più grande li ha.
Forno della gamma Jenn-Air Pro su Yale Appliance
I rack Jenn-Air hanno un design appiattito, piuttosto che la versione rotonda. Sono più resistenti di quanto ci si potrebbe aspettare e possono sostenere molto peso. Sono molto attraenti e hanno una sensazione meravigliosa.
Ci sono alcune opzioni disponibili per il forno Jenn-Air che il BlueStar non ha. Jenn-Air ha una sonda di temperatura e un timer del forno.
Queste funzioni non possono essere utilizzate da sole nel forno. Queste funzionalità possono essere utilizzate solo con la tua gamma se ti connetti al tuo dispositivo mobile (maggiori informazioni nella categoria successiva).
Jenn-Air è autopulente, mentre BlueStar è a pulizia manuale.
Vincitore: pareggio
Connettività
Questa categoria ha un solo partecipante, Jenn-Air. È quindi più facile scegliere il vincitore. Con il loro rebranding e riprogettazione, Jenn-Air ha compiuto un balzo audace nel futuro della tecnologia.
Non hai solo la possibilità di controllare il tuo forno dal tuo smartphone. Invece, puoi anche dire al tuo forno cosa vuoi che faccia e lui si occuperà del resto.
Puoi cercare la tua ricetta attraverso il loro centro culinario (avrai bisogno di un’app sul tuo telefono per usarla), e poi il forno la cucinerà.
Regolerà la temperatura, selezionerà l’impostazione di cottura corretta e ti avviserà quando è terminata. Cucinare per i manichini (che sarei io) in poche parole.
Puoi controllare la maggior parte degli aspetti della gamma con l’app. L’unico aspetto negativo di questa funzione è che il telefono deve utilizzare molte funzioni della gamma.
La sonda della temperatura, il timer del forno e i centri culinari richiedono tutti l’uso dell’app.
Quindi, se non ti senti a tuo agio con questo livello di connettività, questo non sarà nulla di utile per te.
Molte aziende integrano la connettività nei loro prodotti. È possibile monitorare alcune funzioni di base o eseguire semplici operazioni di diagnostica di cui le persone non si preoccupano. Le basi a cui sei abituato non sono cambiate molto.
Ma Jenn-Air ha deciso che il futuro è connesso e ha reso i suoi prodotti meno presenti senza questa connettività.
Potresti amare questo, e potresti odiarlo, o essere da qualche parte nel mezzo come me. Penso che sia bello, ma è anche un grande cambiamento rispetto a quello che sappiamo da così tanto tempo. È nuovo di zecca e deve ancora essere testato.
Sarà affidabile?
Non lo sappiamo ancora. Jenn-Air è stata la prima azienda a fare questo salto. Mi aspetto che altri marchi seguano il loro esempio.
Vincitore: Jenn Air
Quale Gamma Professionale Dovresti Acquistare?
Queste aziende e gamme sono in qualche modo notte e giorno.
BlueStar è un marchio di fiducia che ha una lunga storia di ottimi risultati di cottura e una cottura coerente. Questa è di gran lunga la gamma più potente. Può essere personalizzato e abbinato a qualsiasi colore.
Hai anche il miglior pollaio a infrarossi a 1850 gradi.
Jenn-Air sta cercando di cambiare il modo in cui si cucina andando avanti con più tecnologia e connettività. È in grado di grigliare e grigliare da solo, oltre a pulirsi da solo.
Non c’è modo che io possa dare un giudizio su quale di questi sia migliore. Entrambi sono così diversi e ognuno fa appello a tipi diversi.
La domanda più importante da porsi è “Come cucini?”
Cosa usi per grigliare, grigliare o arrostire? Quanta potenza sei in grado di utilizzare?
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