Un buon coltello è essenziale in quasi tutte le cucine. Hai bisogno che il tuo coltello sia comodo sulle tue mani, uno che produca tritare, tagliare a dadini, affettare e più facilmente e preciso. Un coltello smussato è più pericoloso e più difficile da lavorare con cui puoi facilmente tagliarti mentre fai fatica a tagliare il cibo.
Anche se trovare il tuo coltello perfetto potrebbe essere un vero lavoro, lo apprezzerai quando ne troverai uno. All’interno di questa recensione dei coltelli Shun, diamo uno sguardo alle caratteristiche, ai pro e ai contro del classico coltello da chef da 20 cm per aiutarti a prendere la tua decisione sul tuo prossimo compagno di ballo in cucina.
Shun Knives Review: The Remarkable Features
Professionisti
Di seguito alcune delle caratteristiche principali del coltello Shun Classic 20 cm:
Stratificazione In Acciaio E Damasco VG-MAX
Questo coltello è realizzato a mano con la tecnica di stratificazione Damasco per includere un totale di 69 strati – 68 strati (34 su ogni lato) di acciaio alternato insieme a un’anima proprietaria VG-MAX. VG-MAX ha guadagnato una notevole reputazione come uno dei migliori acciai per coltelleria nel settore dei coltelli da cucina negli ultimi decenni. Il centro viene lavorato con cobalto, molibdeno, tungsteno, carbonio e cromo aggiuntivi per una maggiore durata, forza, resistenza alla corrosione, resistenza agli urti e nitidezza. Vedrai chiaramente il bellissimo motivo scorrevole di questo acciaio stratificato.
Shun offre una combinazione armoniosa di invenzioni all’avanguardia e usi storici della produzione di lame. Questa tecnica garantisce non solo le massime prestazioni, ma anche un incredibile mantenimento dei vantaggi. D’altra parte, il bordo non manterrà la sua nitidezza per molto tempo e dovrai affilarlo frequentemente.
Impugnatura In Legno Pakka Ebano
Shun afferma di aumentare il tuo rilassamento e stabilità nell’usare il coltello Classic da 20 cm usando un’impugnatura in legno dalla forma distintiva. L’accordo è realizzato in PakkaWood, un legno duro durevole infuso di resina per renderlo più forte, più spesso e resistente all’acqua. Contrariamente alle sue controparti in vero legno, PakkaWood può sopportare un sacco di usura quotidiana.
Design Classico
Il coltello, realizzato a mano da professionisti altamente qualificati in Giappone, ha una lama leggermente ricurva che consente un facile trito facendo oscillare facilmente verdure fresche, frutta, verdura e altri alimenti. La lama è lunga 20 cm (20,3 centimetri) ed è affilata a mano con doppio bisello di 16 gradi (32 gradi completi) per ottenere una straordinaria esperienza di taglio. Pesa 204 grammi con misure di 15 per 5 cm.
Facile Da Usare
Il Coltello Vintage 20 cm include una lama leggera e sottile, che lo rende meno faticoso e più comodo da usare. La caratteristica leggera può anche essere l’ideale se hai molto lavoro con i coltelli. Per utilizzare il coltello è necessario spingerlo in avanti e verso il basso mentre si affetta, quindi tirarlo su e indietro per offrire tagli lisci. È attrezzato per molte diverse attività di taglio in cucina.
Garanzia
Shun offre una garanzia limitata ai suoi clienti: sostituiranno il coltello solo quando il danno non è ancora imputabile al consumatore. Ti occuperai solo della spedizione e dell’elaborazione. Ma se non sei colpevole, correggeranno il danno e affileranno il coltello gratuitamente.
