Le pentole a pressione sono un ottimo modo per preparare pasti sani in modo rapido ed economico, permettendoti di cucinare una vasta gamma di piatti gustosi senza sforzi enormi richiesti da altri mezzi di cottura.
Se sei nuovo nella cottura a pressione, segui questi suggerimenti su come utilizzare una pentola a pressione in modo da poter iniziare in sicurezza.
Cos’è La Cottura A Pressione?
Per quanto riguarda la cottura di un pasto nutriente in modo tempestivo, non è necessario guardare molto più lontano rispetto alla pentola a stress.Il vantaggio principale di questo metodo di cottura è usare l’alta pressione per limitare l’ebollizione, permettendogli di cuocere i cibi a una temperatura ben superiore il punto di ebollizione, il che significa che i piatti possono essere cucinati nella metà del tempo rispetto ai metodi di cottura tradizionali.
La pentola a pressione stessa è in realtà una pentola sigillata che utilizza vapore ad alta temperatura ad un alto grado di pressione per cucinare prontamente il cibo.
Benefici Della Cucina Antistress
Ecco ulteriori vantaggi di una pentola a pressione, oltre al suo rapido periodo di cottura:
Alto Valore Nutritivo
Considerando che la pentola a pressione funziona con vapore caldo, le vitamine ei minerali contenuti all’interno del cibo non si dissolvono come sarebbero se cotti in acqua naturale.
Facile Da Cucinare Più Alimenti Insieme
Grazie a questa elevata capacità della maggior parte delle pentole a pressione, è abbastanza semplice cucinare numerosi tipi di cibo in una volta, semplicemente cuocendoli per la stessa quantità di tempo o aggiungendo ulteriori elementi durante il processo. Questo è ottimo per produrre un delizioso arrosto in pentola!
Rimuove I Microrganismi Dannosi
Considerando che la pentola a pressione aumenta il punto di ebollizione dell’acqua a 100 ° C a circa 121 ° C, il calore coinvolto nella cottura sotto stress è incredibilmente in grado di spazzare via i batteri dannosi anche quelli che sopravviverebbero al normale punto di ebollizione di 100 ° C. Infatti, gli ospedali utilizzano quella che potrebbe essere correttamente descritta come una variante tecnicamente più sofisticata di una pentola a pressione per sterilizzare gli strumenti chirurgici.
Se è possibile fidarsi della pulizia del bisturi di un chirurgo, ci si può sicuramente aspettare la pulizia dei pasti cucinati a pressione!
Ora che abbiamo coperto alcuni dei motivi per cui usare una pentola a pressione è un’idea fantastica, lasciamoci intrappolare nel modo in cui la usi davvero!
Guida Passo Passo
1. Leggi le istruzioni
Questo potrebbe sembrare il tipo di primo passo che ci fa roteare gli occhi poiché la maggior parte degli apparecchi consiglia di leggere le istruzioni, ma sembra che vada assolutamente bene da usare direttamente dalla scatola. Questo non è il caso di una pentola a pressione.
Poiché abbiamo a che fare con temperature estremamente elevate, le moderne pentole a pressione sono dotate di numerose caratteristiche di sicurezza che dovrebbero essere ben comprese prima di cucinare con questo apparecchio.
Ogni versione specifica viene fornita con varie specifiche, quindi è assolutamente vitale che ti prenda il tempo necessario per comprendere quelle caratteristiche per la tua sicurezza.
2. Verificare che lo stress non sia danneggiato
Questo è un altro passo molto importante per quanto riguarda la sicurezza quando si utilizza questo attrezzo. Considerando che la pentola si occupa di pressioni e temperature elevate, quindi è necessario controllare che non ci siano crepe o ammaccature nella pentola, che la guarnizione in gomma sia in discrete condizioni per sigillare correttamente la pentola; cioè non si secca ed è ancora elastico.
Se mancano difetti strutturali simili a questo, corri il rischio che il vapore caldo venga scaricato dalla pentola e infligga alcune ustioni piuttosto spiacevoli a questa febbre alta.Nel caso in cui una parte debba essere sostituita, la maggior parte dei fornitori di stoviglie tende a sostituire le scorte parti.
3. Aggiungere gli ingredienti
Ora che abbiamo capito il design e ci siamo assicurati che non ci bruciasse, possiamo aggiungere gli ingredienti. Ci sono una serie di cose da tenere a mente.
Prima di tutto, assicurati di aver aggiunto una quantità sufficiente di liquido . Ciò varierà in base alla progettazione, il manuale di istruzioni dovrebbe informarti sulla quantità di liquido da utilizzare.
Senza liquido, non ci sarà vapore e il tuo pasto non risulterà come previsto. Una pentola a pressione non dovrebbe essere più che completa (come il cibo) poiché la pentola richiede spazio per l’accumulo di vapore e il livello minimo dell’acqua varia a seconda del tipo di pentola:
- Per i fornelli jiggle top: per 20 minuti di cottura, è necessario assicurarsi che venga utilizzata almeno una tazza di acqua.
- Per cucine a valvola: la quantità minima di liquido che devi usare in questo tipo di cucina è mezza tazza.
Metti i tuoi ingredienti forti all’interno della pentola come specificato dalla ricetta dopo aver determinato quanto liquido è necessario per questa ricetta. Come accennato in precedenza, non riempire completamente la pentola a pressione oltre il pieno, o piena per cibi che possono produrre schiuma.
4. Bloccare il coperchio
Ruota il coperchio per assicurarti che si blocchi in posizione. Seguire le indicazioni fornite nel manuale d’uso delle pentole elettriche a pressione, sarà necessario verificare che la valvola di sfiato della pressione sia ben chiusa.
Per le cucine a piano cottura sarà necessario estrarre la valvola di sicurezza nell’ugello del fornello, in modo che possa rilasciare correttamente il vapore durante il processo di cottura.
5. Inizia a cucinare
Se stai usando una pentola a pressione elettrica, dovrai impostare il tuo livello di stress e il tempo di cottura in base alla ricetta che stai seguendo. Per le pentole a pressione con piano cottura, è necessario impostare la pentola su un fornello grande e metterla sul fuoco. Questo inizierà il processo di conversione dell’acqua in vapore. Al termine, la pressione interna della pentola aumenterà.
La pentola a pressione ha lo scopo di cuocere a fuoco lento il cibo dopo aver raggiunto un livello di pressione predeterminato. Questo è indicato in modo diverso a seconda del modello:
- Per i fornelli jiggle top: come da omonimo, il regolatore di pressione ponderato sul fornello inizierà a oscillare, mentre il vapore fuoriesce dallo sfiato. Quando vedi del vapore uscire dall’ugello devi posizionare la valvola di sicurezza su di esso.
- Per stufe a valvola: lo stelo della valvola presenta una serie di segni che appariranno all’aumentare della pressione. Ciò non richiede l’utilizzo di una valvola.
6. Ridurre il calore
Una volta che la stufa ha iniziato a sobbollire, abbassa la fiamma in modo che il fornello non pastelli più. È allora che dovresti iniziare a cronometrare la tua ricetta .
È molto importante mantenere la pressione durante il resto del processo di cottura, quindi assicurati che il calore mantenga un livello di pressione costante che non è più costruttivo all’interno della pentola.
Il fischio della misura precedente indica che la pressione / temperatura target è stata raggiunta e deve essere mantenuta.
7. Rilasciare la pressione
Controllare le istruzioni nel manuale dell’utente per sapere come farlo insieme al proprio modello specifico. Per molte vecchie versioni e la maggior parte delle nuove versioni, dovrebbe esserci un pulsante di rilascio rapido che potrebbe essere rilasciato per poter rilasciare lentamente la pressione nella pentola in modo sicuro.
Una volta rilasciato il ceppo, controlla che sia stato pubblicato correttamente. Sulle magliette jiggle, spostare il regolatore di pressione dovrebbe informarti rapidamente se c’è pressione, poiché non noterai alcuna fuoriuscita di vapore. Trasferire lo stelo della valvola sulle versioni più recenti per lo stesso effetto.
8. Elimina il coperchio e il piatto!
Rimuovere il coperchio con attenzione e togliere il cibo cotto dalla pentola a pressione. Il tuo pasto è pronto!
Ora che sai come far funzionare la tua pentola a pressione, inizia con tutte quelle ricette che volevi testare! Ci auguriamo che ti piaccia il tuo pasto deliziosamente cucinato e nutriente!
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